Công nghệ sản xuất-axit hexanoic sinh học do Viện Sinh học Thành Đô, Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc phát triển đã được áp dụng thành công tại hai công ty baijiu ở Trung Quốc.
Công nghệ này không chỉ đạt được bước đột phá lớn khi đạt được hoạt động quy mô thí điểm 500{1}}lít đầu tiên trên thế giới và hoạt động ổn định đầu tiên của quy trình lên men vô trùng 10 tấn ở Trung Quốc mà còn tạo ra sự chuyển đổi giá trị đáng kinh ngạc.
Công nghệ này có thể biến chi phí xử lý nước thải khoảng 30 nhân dân tệ mỗi tấn thành sản phẩm-có giá trị{2}}giá trị gia tăng cao trị giá hơn 3.000 nhân dân tệ, biến “nợ môi trường” thành “tài sản xanh” một cách hoàn hảo.
Công nghệ sản xuất-axit hexanoic sinh học của Viện Sinh học Thành Đô, Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc, giải quyết điểm yếu của việc xử lý nước thải trong ngành công nghiệp baijiu-nước thải được tạo ra trong quá trình sản xuất bia baijiu truyền thống không chỉ có chi phí xử lý cao và áp lực môi trường đáng kể mà còn chứa tiềm năng tài nguyên chưa được sử dụng đúng mức.
Axit hexanoic, với tư cách là thành phần hương liệu chính trong hệ thống hương vị baijiu, trước đây chủ yếu dựa vào tổng hợp hóa học hoặc lên men truyền thống, dẫn đến chi phí cao, độ tinh khiết không ổn định và rủi ro ô nhiễm cao.
Sau nhiều năm nghiên cứu tận tâm, một nhóm từ Viện Sinh học Thành Đô, Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc, đã khắc phục được những trở ngại công nghệ quan trọng trong việc tối ưu hóa quá trình nhân giống và lên men vi sinh vật, đạt được thành công quá trình sinh tổng hợp axit hexanoic hiệu quả.
Bước đột phá này đạt được thông qua việc kiểm soát chính xác môi trường lên men và sản xuất ổn định trong nhà máy thí điểm 500{2}}lít, tiếp tục thúc đẩy công nghệ lên men vô trùng quy mô 10-tấn. Điều này làm giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng và chi phí khử trùng trong quá trình sản xuất, phá vỡ các rào cản công nghệ đối với ứng dụng công nghiệp quy mô lớn.
Đối với các công ty rượu cộng tác, công nghệ này không chỉ biến chi phí xử lý nước thải thành lợi ích kinh tế đáng kể, tăng giá trị của mỗi tấn sản phẩm lên hơn 100 lần mà còn cho phép tối ưu hóa nhanh chóng hệ sinh thái vi sinh vật của các hố lên men-nguyên liệu thô cốt lõi để bảo trì hầm lò-bằng cách sản xuất độc lập môi trường lên men axit hexanoic. Điều này cải thiện đáng kể hiệu suất lên men và năng suất của rượu-cao cấp, đảm bảo tạo và cung cấp hợp chất hương vị ổn định, đồng thời cuối cùng là tạo dựng khả năng cạnh tranh mạnh mẽ cho sản phẩm cốt lõi.
Từ góc độ ngành, việc triển khai công nghệ này cho thấy đất nước của tôi đang đi đầu trên toàn cầu trong việc tích hợp sản xuất sinh học và nền kinh tế tuần hoàn xanh, cung cấp mô hình có thể nhân rộng để tái chế tài nguyên trong sản xuất thực phẩm, y sinh và các lĩnh vực khác.
Bước nhảy vọt từ phòng thí nghiệm sang dây chuyền sản xuất này không phải là một sự ngẫu nhiên mà là sự phản ánh sống động về những nỗ lực tận tâm trong nhiều năm qua của Khu công nghiệp công nghệ cao Tứ Xuyên Tianfu (đang được xây dựng) trong chuyển đổi đổi mới và phát triển các ngành công nghiệp tiên tiến.
Vào thời điểm quan trọng này-kết thúc Kế hoạch 5 năm-lần thứ 14 và việc lập kế hoạch-5 năm lần thứ 15-thành tựu này không chỉ thể hiện sức mạnh cốt lõi của khu vực trong việc thúc đẩy sự phát triển công nghiệp-theo định hướng công nghệ mà còn báo trước một hành trình mới cho khu vực này trong việc xây dựng một hệ thống công nghiệp hiện đại và dẫn đầu-sự phát triển chất lượng cao trong khu vực.